中午暖和的阳光，插足糖粉低速打发至顺滑

享受宁静的美好

云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕，它的颜值高味道好，比普通的曲奇要酥脆，一碰就会酥到掉渣，让人要小心翼翼将它放入嘴里。

一杯清香的抹茶

我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇，带着浓郁的抹茶香，入口即化，再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了，不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦！

闲暇安静的时光

材料：糖粉28克，黄油128克，低筋面粉58克，高筋面粉63克，盐1克，奶粉18克，玉米淀粉28克，牛奶10克，抹茶粉5克

午后温暖的阳光

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉低速打发至顺滑，高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。

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2、盐加入牛奶中搅拌至融化。

抹茶慕斯

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抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

3、倒入黄油中，搅拌均匀，千万不要打发过度。

清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔。

4、筛入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。

可可戚风蛋糕2片

5、面糊装进裱花袋，按顺序挤在烤盘上。

抹茶粉15(可适量加减，喜欢抹茶味重的多点，喜欢抹茶味淡的少点)

6、挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。

淡奶油400g

如果要做可可味的，用抹茶粉替换就可以了

白砂糖80g

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吉利丁片3片

牛奶50ml

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1、把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。

2、牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。

3、冷却期间，淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发，奶油能顺着打蛋器流下。

4、分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。

5、放一片可可戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片可可戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。

6、放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。

抹茶卷

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蛋糕片制作的关键点在于蛋白要打发至湿性，这样蛋糕体才会柔软不开裂。

抹茶粉8克

牛奶52克

色拉油40克

蛋黄4个

低筋面粉40克

蛋白4个

绵白糖60克

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1、牛奶微波炉加热到八十度

2、筛入抹茶粉用茶筅打匀

3、加色拉油打匀

4、加四个蛋黄打匀

5、筛入低粉搅匀

6、蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡

7、拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘，稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大气泡。

8、入炉，中下层，190度，18分钟。

9、出炉后撕开四周的烤纸，晾凉。

10、用200克淡奶油，加三大勺抹茶牛奶酱打发，抹在蛋糕片上卷起，放冰箱冷藏三小时以上。

抹茶曲奇

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抹茶曲奇是一种以抹茶粉，黄油，鸡蛋和面粉为主料，用常规烘烤方法制作而成的酥脆食品。

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